Formata kalsiyûmê bihayek baş e

şexsîyet

Ca (HCOO) 2, giraniya molekulî: 130.0 Giraniya taybetî: 2.023 (20℃ deg.c), giraniya mezin 900-1000g/kg,

Nirxa PH bêalî ye, di 400℃ de hilweşîn e. Naveroka îndeksê ≥98%, av ≤0,5%, kalsiyûm ≥30%. Formata kalsiyûmê tozek an krîstalek spî an hindik zer e, ne-jehrîn e, tama hindik tirş e, di alkolê de nayê çareser kirin, di nav avê de nayê çareser kirin, çareseriya avî bêalî ye, ne-jehrîn e. Bi zêdebûna germahiyê re 16g/100g av li 0℃, 18.4g/100g av li 100℃, û hilweşîna di 400℃ de bi zêdebûna germahiyê re helbûna forma kalsiyûmê pir naguhere.

Mekanîzmaya çalakiyê

Formata kalsiyûmê, wekî celebek nû ya lêzêdekirina xwarinê ku li malê û li derveyî welêt hatî pêşve xistin, xwedan cûrbecûr karanîn e, ji bo her cûre xwarina heywanan guncan e wekî acîderê asîdîkirinê, bergiriya pêşîlêgirtina sivik, ajansê antîbakterî, dikare li şûna asîda citric, asîda fumarîk û yên din bigire. ajanê asîdîkirinê tê bikar anîn, dikare nirxa PH-ya gastrointestinal kêm bike û birêkûpêk bike, helandin û vegirtina xurdeyan pêşve bibe, û fonksiyonên pêşîlêgirtina nexweşî û lênihêrîna tenduristiyê heye. Bi taybetî ji bo berazan, bandor girîngtir e.

Wek pêvekek xwarinê, kalsiyûm formate bi taybetî ji bo berazên şîrmijkirî maqûl e. Ew dikare bandorê li belavbûna mîkroorganîzmayên rûvî bike, pepsinogen çalak bike, karanîna enerjiyê ya metabolîtên xwezayî baştir bike, rêjeya veguheztina xwarinê baştir bike, pêşî li îshal, dysenter bigire, rêjeya zindîbûnê û rêjeya zêdebûna giraniya rojane ya berazan baştir bike. Di heman demê de, forma kalsiyûmê di heman demê de bandorê li pêşîlêgirtina qelp û tezebûnê dike.

Di salên dawî de, asta giştî ya formulasyona xwarinê bi lez çêtir bûye. Piraniya xwarinên xwarinê têr in an jî zêde ne. Ya ku niha divê were çareser kirin cîgirkirina antîbiyotîk, mîkotoksîn û xweşbînkirina karanîna xwarinê ye. Di heman demê de têgîna "hêza asîda xwarinê" jî wekî pîvanek girîng ji bo pîvandina asta pH ya xwarinê her ku diçe bêtir bal tê kişandin.

Wekî ku em hemî pê dizanin, di nav heywanên cûrbecûr de pêdivî ye ku di hawîrdorek avê de bi PH-ya guncav de vejandin, vegirtin, parastin û çalakiyên din ên jiyanê bêne kirin. Nirxa PH ya rêça gastrointestinal nerm e, û enzîmên digestive û cûrbecûr bakteriyên bikêr dikarin rolek çêtir bilîzin. Wekî din, rêjeya pijandinê û vegirtinê kêm e, bakteriyên zirardar çêdibin, ne tenê îshal, lê di heman demê de bandorek mezin li ser tenduristî û performansa hilberîna laşê heywanê jî dike. Di qonaxa tîpîk a berazên şîrmijê de, berazên ciwan bi xwe xwedan berxwedanek qels in û asîda mîdeyê û enzîmên digestive têrê nake. Ger asîta parêzê zêde be, pir caran pirsgirêkên cûda çêdibin.

Bikaranîn

Ezmûnan destnîşan kir ku lêzêdekirina kalsiyum formate li xwarinê dikare di heywanan de mîqdarek asîdê formîk azad bike, nirxa PH ya rîya gastrointestinal kêm bike, û xwedan bandorek tamponî bike, ku ji bo aramiya nirxa PH-ê di rêça gastrointestinal de dibe alîkar. bi vî rengî nûvekirina bakteriyên zirardar asteng dike û mezinbûna mîkroorganîzmayên bikêr, wek mezinbûna lactobacillus, pêşve dike, da ku mûkoza rûvî ji dagirkirina toksînan bigire. Ji bo kontrolkirin û pêşîlêgirtina rûdana îshal, dîzenterî û diyardeyên din ên girêdayî bakteriyan, bi gelemperî 0,9% -1,5% e. Formata kalsiyûmê wekî asîdîfker, li gorî asîdê sîtrîk, di pêvajoya hilberîna xwarinê de dê nehêle, şilbûnek baş, nirxa PH bêalî ye, dê bibe sedema korozyona amûrê, rasterast li xwarinê tê zêdekirin dikare pêşî li tunekirina vîtamîn û asîdên amînî û xurdemeniyên din bigire. , asîdîfkerek xwarinê ya îdeal e, dikare bi tevahî asîda citric, acid fumaric û hwd biguhezîne.

Lêkolînek almanî diyar kir ku kalsiyûm formate ku ji sedî 1,3 li parêza berazan hatî zêdekirin dikare veguherîna xwarinê ji sedî 7-8 baştir bike; Zêdekirina %0,9 dikare rûdana îshalê kêm bike; Zêdekirina 1.5% dikare rêjeya mezinbûna berazan bi 1.2%, û rêjeya veguheztina xwarinê bi 4% çêtir bike. Zêdekirina 1.5% pola 175 mg/kg sifir dikare rêjeya mezinbûnê %21 û rêjeya veguheztina xwarinê jî %10 zêde bike. Lêkolînên navxweyî destnîşan kirin ku lê zêdekirina 1-1,5% forma kalsiyûmê li 8 parêzên yekem ên Yekşemê yên berazan dikare pêşî li îshal û zikêşê bigire, rêjeya jiyanê baştir bike, rêjeya veguherîna xwarinê ji 7-10% zêde bike, vexwarina xwarinê% 3,8 kêm bike û zêde bike. qezenca rojane ya berazan bi 9-13%. Zêdekirina formate kalsiyûmê li silage dikare naveroka asîda laktîk zêde bike, naveroka kazeînê kêm bike û pêkhateya xurdemeniyê ya sîleyê zêde bike.

Wek pêvekek xwarinê, kalsiyûm formate bi taybetî ji bo berazên şîrmijkirî maqûl e. Ew dikare bandorê li belavbûna mîkroorganîzmayên rûvî bike, pepsinogen çalak bike, karanîna enerjiyê ya metabolîtên xwezayî baştir bike, rêjeya veguheztina xwarinê baştir bike, pêşî li îshal û zikêşê bigire, û rêjeya zindîbûnê û rêjeya zêdebûna giraniya rojane ya berazan baştir bike.

Wekî celebek nû ya lêzêdekirina xwarinê ku li malê û li derveyî welêt hatî pêşve xistin, formate kalsiyûmê pola xwarinê bi berfirehî di her cûre xwarina heywanan de wekî asîdîfker, kargêrê pêşîlêgirtina sivik, antîbakteriyal tê bikar anîn, dikare nirxa PH-ya gastrointestinal kêm bike û birêkûpêk bike, helandinê û vegirtinê pêşve bibe. maddeyan, û fonksiyonên pêşîlêgirtina nexweşî û lênihêrîna tenduristiyê heye, nemaze ji bo berazan girîngtir.

Hêza asîdê ya xwarinê bi piranî ji hêla karanîna mîneralên neorganîk ve tê bandor kirin (wek toza kevir, ku xwedan hêza asîdê ji 2800 zêdetir e). Tewra ku hejmareke mezin ji xwarina soya fêkîkirî were bikar anîn, hêza asîd hîn jî ji asta îdeal dûr e (pîşesazî bi gelemperî bawer dike ku hêza asîdê ya xwarina berazan divê 20-30 be). Çareserî ew e ku asîdên organîk ên din lê zêde bikin, an rasterast asîdên neorganîk bi asîdên organîk veguherînin. Bi gelemperî, nirxandina yekem li şûna toza kevir (kalsiyûm) ye.

Kalsiyûma organîk an asîfîkerên ku herî zêde têne bikar anîn kalsiyûm lactate, kalsiyum sitrate, û kalsiyum formate ne. Her çend kalsiyûm lactate gelek avantajên xwe hene jî, naveroka kalsiyûmê tenê% 13 e, û lêçûna lêzêdekirinê pir zêde ye, û ew bi gelemperî tenê di materyalên hînkirina bilind de tê bikar anîn. Citrata kalsiyûmê, nermtir e, helbûna avê ne baş e, 21% kalsiyûm dihewîne, berê difikirîn ku xweşbûn baş e, ya rastîn ne wusa ye. Formata kalsiyûmê ji ber naveroka wê ya kalsiyûmê ya zêde (30%), avantajên antîbakteriyal ên baş ên molekula piçûk a asîdê formîk, û bandora wê ya veşartî li ser hin proteazan ji hêla pargîdaniyên xwarinê ve her ku diçe bêtir tête nas kirin.

Serîlêdana zû ya sulfate kalsiyûm ne berfireh e, lê di heman demê de bi kalîteya wê ve jî têkildar e. Hin ji zirav (para-) forma kalsiyûmê aciztir e. Di rastiyê de, kalsiyûma asîda baş a rastîn a ku ji hilberan hatî çêkirin, her çend hîn jî piçek kalsiyûmê mîkro tirş yekta çêdike, lê dûrî bandorê li ser xweşbûnê ye. Ya sereke kontrolkirina kalîteya hilberê ye.

Wekî xwêyek asîdê ya nisbeten hêsan, qalîteya formate ya kalsiyûmê di bingeh de ji hêla ceribandinên spî, krîstalîn, zelalî, belavbûn û ava şilbûnê ve tê cûda kirin. Di bingeh de, kalîteya wê bi kalîteya du madeyên xav ve girêdayî ye. Hemî aliyên pêvajoya lêçûnê zelal in, û hûn tiştê ku hûn lê didin distînin.

Dema ku kalsiyûm formate ji bo xwarinê tê sepandin, 1,2-1,5 kg toza kevir dikare li 1 kg were guheztin, ku ev hêza asîdê ya pergala xwarinê ya tevahî ji 3 xalan zêdetir kêm dike. Ji bo bidestxistina heman bandorê, lêçûna wê ji kalsiyum sitrate pir kêmtir e. Bê guman, antî-îshal dikare mîqdara zinc oxide û antîbiyotîkan jî kêm bike.

Naha asîdkerên tevlihev ên ku bi gelemperî têne bikar anîn di heman demê de formate kalsiyûm jî hene, û tewra formate kalsiyûm jî hema hema% 70 an 80% digire. Ev jî rol û girîngiya forma kalsiyûmê piştrast dike. Hin formulator formata kalsiyûmê wekî hêmanek bingehîn bikar tînin.

Di bin pêla heyî ya ne-berxwedanê de, hilberên asîdîker û rûnên bingehîn ên nebatê, amadekariyên mîkro-ekolojîk, hwd., bandorên xwe hene. Formata kalsiyûmê wekî hilberek trendê ya di asîdkerê de, bêyî bandor an lêçûn, ya herî hêja ye ku were hesibandin û guhertin.